Коптильня для дачи - незаменимый атрибут загородной жизни. Существует два вида копчения: холодное и горячее. Холодное копчение происходит при температуре дыма 20-35оС в течение нескольких суток. Для изготовления коптильни на даче своими руками понадобится металлическая бочка объемом 100-200 м2. При изготовлении коптильни важно сделать камеру абсолютно герметичной.